ホシザキ冷蔵庫、コールドテーブルの送料無料の特集

衣をつけた鶏肉を油で揚げ、甘酢にくぐらせてタルタルソースをかけたもの、

それはチキン南蛮です。

宮崎県が発祥で、今や全国区のメジャーな料理となりました。

その形は店によって様々です。

むね肉のところもあればもも肉のところもあり、

一口大に切ってから揚げるところもあれば一枚肉を揚げて後から切るところもあります。

甘酢の酸味とタルタルソースのまろやかさがみごとにマッチして、

白いご飯によく合います。

結婚当初、旦那のリクエストでチキン南蛮を作ることになりました。

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しかしこれがなかなか手間のかかる料理だったのです。

甘酢を作る。鶏肉を油で揚げる。そしてタルタルソースを作る。

という行程があります。

まず揚げ物が苦手だった私は本当に苦戦しました。

それ以外にも甘酢を小鍋で作ったり、タルタルソース用にゆで卵を作ったり、

玉ねぎをみじん切りしたりと、とにかくすることが多くて戸惑いました。

しかし美味しいと食べてくれるので、もっと簡単に作る方法はないものかと考えました。

それから甘酢とゆで卵をレンジで作ることで大幅に手間が省けるようになりました。

作ってとリクエストされても気軽に作れます。

ちなみに最近鶏肉を揚げない「チキン南蛮風」もよく作ります。

我が家ではこちらも大好評です。

鶏胸肉のチキン南蛮風♪

料理名：鶏胸肉のチキン南蛮風♪
作者：Nao’s

■材料（4人分）
鶏胸肉 / ２枚
酒 / 大１
マヨネーズ / 小１
★醤油 / 大３
★酢 / 大３
★砂糖 / 大３
☆ゆで卵 / ３個
☆玉ねぎ / 1/4個
☆れもん汁 / 小１
☆マヨネーズ / 大３
片栗粉 / 大２

■レシピを考えた人のコメント
揚げないのでヘルシー♪
もちろんもも肉で作っても美味しいです（*^_^*）

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